Benodigdheden voor 4 personen
- 1 blik kikkererwten 400 gram
- 1 eetlepel tahin (sesam pasta)
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel komijn poeder
- 1 theelepel kardamom poeder
- zout en peper naar smaak
- snuif paprika poeder
- 1 eetlepel citroensap
- schutje olijfolie
Bereiding
Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een keukenmachine (bewaar er een paar voor de garnering). Voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer dit fijn. Voeg eventueel een beetje extra olijfolie toe om het mengsel iets smeuïger te maken Proef ook of er nog extra kruiden bij moeten. Doe de hummus in een schaaltje en leg de paar overgebleven kikkererwten er op. Besprenkel met olijfolie en strooi er een snuf paprikapoeder over. Serveer de zelfgemaakte hummus met wat (pita)brood. Bewaar de hummus in een goed afgesloten bakje in de koelkast.