Benodigdheden voor 2 personen
- 200 gram kleine groene asperges
- 100 gr serranoham
- 1/3 zakje verse Italiaanse kruiden (a 15 gr)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 250 gram tagliatelle
- zout
- gedroogde chilipeper
Bereiding
Snijd de asperges in kleine stukjes. Snijd de ham in reepjes. Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze fijn. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de stukjes ham 1 minuut. Voeg de asperges, de Italiaanse kruiden en zout naar smaak toe en pers de knoflook erboven uit. Leg het deksel op de pan en smoor de asperges in ca. 8 minuten gaar. Schud de pan af en toe. Kook intussen de tagliatelle in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat de tagliatelle in een vergiet uitlekken. Schep de tagliatelle erdoor en laat het gerecht goed warm worden. Maal er naar smaak chilipeper boven.