Benodigdheden voor 4 porties:
- 200 gram goede kwaliteit chorizo
- 6 verse rode pepers, het liefst Calabrese (of Spaanse) met zaad
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender. Maal het tot een pasta. Als het te droog is, nog wat olijfolie toevoegen. Doe de pasta in een schoon jampotje of iets dat hierop lijkt.
Tips
Als het te heet voor je is, verwijder dan van een aantal pepers de zaadjes.
Je kunt in plaats van chorizo ook een goede kwaliteit salami gebruiken.
Let op, als je pepers gesneden hebt, snel je handen wassen.
Lekker door de pasta met een salade.