Zelf vadouvan maken? Dat doe je met deze kruiden! Vadouvan is lekker om vis of gevogelte mee te kruiden. Ook geschikt voor Indiase curry’s.
Ingrediënten
- 1 eetlepel komijnzaad
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 2 theelepels kurkuma
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel kardemompoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
Bereiding
Doe de komijnzaad, korianderzaad en de mosterdzaad in een drooge koekenpan en rooster tot ze geuren. Doe ze vervolgens als ze afgekoeld zijn in een vijzel en maal ze fijn. Doe samen met de rest van de kruiden in een potje met deksel.