Benodigdheden voor 4 personen
- 200 gram Orzo
- 1 runderbouillon tablet
- 1 Spaanse peper zonder zaad in ringen gesneden
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 kleine komkommer
- 1 rode ui fijn gesnipperd
- 10 zwarte olijven gehalveerd
- 2 tomaten in blokjes gesneden
- 2 thee lepels gedroogde oregano
- 100 gram feta in blokjes
- hand vol verse munt fijn gesneden
- zout
- peper
Bereiding
Kook de orzo zoals aangegeven op het pak in ruim water met de bouillon tablet. Als het gaar is giet het dan af in een zeef en spoel de orzo met koud water. Goed uit laten lekken en in een kom doen. Doe alle ingrediënten erbij en meng alles goed door.