Benodigdheden
- 1 gesnipperd sjalotje
- 1 klein teentje knoflook
- 100 gram boter
- 2 theelepels verse tijmblaadjes
- 4 eetlepels vloeibare honing
- 2 1/2 dl kruidenbouillon (tablet)
- 1 dl droge witte wijn
Bereiding
Het gesnipperde sjalotje met de knoflook in 20 gram boter ca. 5 minuten zachtjes bakken. 1 Theelepel tijm en de honing toevoegen en 1 minuut meebakken. De kruidenbouillon en de witte wijn toevoegen en aan de kook brengen. tot 2 dl inkoken. Saus boven kom zeven. Kom op pan met heet water zetten. De rest van de tijm en 80 gram blokjes ijskoude boter in delen snel door saus kloppen. Direct serveren.
TIP
Honing-tijmsaus is een heerlijke saus voor bijvoorbeeld lamsvlees.