Ingredienten voor 4 personen

6 eidooiers

3 eetlepels basterdsuiker

1.25 dl zoete marsala

2.5 dl slagroom

Bereiding

Klop de eidooiers en de suiker in een kom boven een pan kokend water. Doe de marsala erbij als het mengsel lauwwarm is en klop nog een circa 5 minuten tot het wat ingedikt is. Klop de slagroom stijf. Klop het eidooiermengsel er voorzichtig door, dek de kom af en laat het mengsel minstens 3 tot 4 uur in de koelkast opstijven voor u het serveert.

TIP

Lekker is om er wat Italiaanse koekjes (Amaretti) bij te serveren.