• 400 ml runderbouillon
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels vissaus (Thais)
• 1 theelepel bruine suiker
• 1 rood pepertje, in ringetjes
• 1 bosui, in dunne ringen
• 4 takjes koriander, blaadjes fijngesneden

Bereiding

Verwarm de bouillon in en pannetje samen met het limoensap, de vissaus en de bruine suiker, tot de suiker opgelost is. Roer de rode peper en de bosui door de bouillon en verdeel over 4 amuseglaasjes. Plaats in elk glaasje een takje koriander en serveer.