• 300 gram paksoi
• 1 eetlepel zonnebloem olie
• stukje verse gember van ongeveer 4cm
• 1 rode peper in ringen zonder zaad
• 6 lente-uitjes fijn gesneden
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 flinke hand vol middel grote garnalen
• 2 tenen knoflook
• sap van een 1/2 limoen

Bereiding

Verhit de wok tot hij heet is en roerbak in de olie de gember, de rode peper en de knoflook ongeveer 2 minuten. Voeg de garnalen toe en roerbak ca 2 minuten. Voeg dan de lente-ui, paksoi, oestersaus, sojasaus toe en roerbak nog ca 3 minuten. Breng op smaak met limoensap. Direct opdienen.

Tip

Serveer met miehoen of met rijst. Desgewenst, een theelepel sambal oelek.